菜名 | 翡翠白玉汤 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 补血食谱 美容菜谱 补虚养身食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 翡翠白玉汤的制作材料: 主料:菠菜25克,鸡血50克,豆腐(北)50克 辅料:鸡蛋清50克 调料:淀粉(玉米)25克,鸡油5克,盐3克,味精2克,香油5克 教您翡翠白玉汤怎么做,如何做翡翠白玉汤才好吃 1. 用水淀粉拌和鸡血,然上铛摊成薄片,再切成条; 小帖士-健康提示: 红绿白三色分明、味道鲜美、营养丰富 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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