水晶冰虾_菜谱查询

水晶冰虾

菜系及功效：家常菜谱
水晶冰虾的制作材料：
主料：基围虾250克,冰块,黄瓜片,柠檬片,豌豆各适量。
调料：盐,鸡精,叉烧酱,海鲜酱,花生酱各适量。
教您水晶冰虾怎么做，如何做水晶冰虾才好吃

1.基围虾剪须，焯水待用。黄瓜片、柠檬片围边，中间放冰块。

2.虾放在冰块上，点缀豌豆，放入冰箱冷冻成块。

3.调料调制成酱汁，取出冰虾后，跟酱汁上桌。

水晶冰虾的制作要诀：基围虾焯水时间不宜过长，焯水后立即冰镇装盘。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

马耳	糖枯鳝丝	榨菜炒鸡柳	软炸羊肉	川味水煮肉片
干煸野兔	脆皮香芋夹	砂锅鸭子汤	牛茶	沙锅冬菜丸子汤
方块油糕	萝卜丸子	荷叶糯米饭	粤式凤吞翅	桂花鸡头肉
虾仁豆腐卷	生煸豌豆苗	酥炸菠菜	三鲜酿面筋	圆葱煎猪排
葱扒海参	培根煎南瓜	香滑甜橙果冻	炖干贝四丝	山椒藕片