菜名 | 咸味杨梅 |
做法 | 菜系及功效:干果制作 咸味杨梅的制作材料: 主料:杨梅1千克 食盐40克 红糖100克 冷水300毫升。 咸味杨梅的特色: 带有杨梅的香味,且咸中带甜,风味别致,适宜喜食咸味者食用。 教您咸味杨梅怎么做,如何做咸味杨梅才好吃 1.将八成熟的杨梅洗净。 2.把杨梅放入锅中,加入30克食盐拌匀,腌渍1天,使其水分析出。然后用清水漂洗掉苦味及盐分。 3.取食盐10克放入锅中,倒入杨梅和50毫升冷水,腌渍2天后捞出放在竹屉上晾晒1天。 4.将红糖和冷水250毫升及晒干的咸杨梅放入锅中,用大火煮沸后改用小火煮15~25分钟,即可离火。 5.将煮好的杨梅捞出,放在竹屉上晾晒1天即成。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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