清汤白菜卷_菜谱查询

清汤白菜卷

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱美容菜谱清热解毒食谱更年期食谱
口味：咸鲜味
工艺：蒸
清汤白菜卷的制作材料：
主料：白菜350克
辅料：豆腐(北)150克,鸡蛋50克
调料：花生油20克,胡椒粉3克,味精2克,盐3克,黄豆粉5克
教您清汤白菜卷怎么做，如何做清汤白菜卷才好吃

1. 将豆腐、鸡蛋、胡椒粉、味精、盐、豆粉调成茸；
2. 白菜洗净去硬梗，在沸水里烫一下捞出，沥干水分后摊开；
3. 将豆腐茸放在白菜叶上面，卷裹成卷，上笼蒸约5~10分钟；
4. 取出切成1~1.5厘米长的短段，再排入蒸碗内入笼蒸熟，最后翻扣入汤碗中，加汤汁即成。

小帖士-食物相克：
鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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