椰菜花三色蛋 |
菜系及功效:私家菜 口味:咸鲜味 工艺:拌 椰菜花三色蛋的制作材料: 主料:菜花250克 辅料:鸡蛋300克,咸鸭蛋75克,松花蛋(鸭蛋)60克 调料:白芝麻10克,植物油50克,盐5克,姜10克 教您椰菜花三色蛋怎么做,如何做椰菜花三色蛋才好吃 1.椰菜花切粗粒,用盐3克、油、水飞水,盛干水分。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲鱼、李子同食。 松花蛋(鸭蛋):松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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