蜜汁豆腐_菜谱查询

蜜汁豆腐

菜系及功效：家常菜谱骨质疏松食谱
口味：甜味
工艺：锅烧
蜜汁豆腐的制作材料：
主料：豆腐(北)250克
调料：老抽30克,香叶2克,植物油60克,白砂糖30克,八角3克
教您蜜汁豆腐怎么做，如何做蜜汁豆腐才好吃
1. 豆腐上压上重物，压出水分，然后切成小方块待用；
2. 炒锅置火上，倒入植物油烧热，放入豆腐块炸成淡黄色捞出；
3. 锅中放入鲜汤、老抽、糖、茴香、香叶，加入炸好的豆腐干加盖用小火烧20分钟左右；
4. 见豆腐干松软时用大火收浓汁即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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