菜名 | 芸豆拌芹菜叶 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 理气调理食谱 高血压食谱 动脉硬化食谱 口味:咸鲜味 工艺:拌 芸豆拌芹菜叶的制作材料: 主料:芸豆300克 辅料:芹菜叶50克,胡萝卜50克 调料:香油5克,盐3克,白醋5克 教您芸豆拌芹菜叶怎么做,如何做芸豆拌芹菜叶才好吃 1. 将芹菜叶洗净,入沸水中氽一下,捞入凉开水中过凉,挤去水分,切成末; |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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