菜名 | 椒油西瓜皮 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 口味:清香味 工艺:炝 椒油西瓜皮的制作材料: 主料:西瓜皮300克 调料:盐5克,花生油10克,白砂糖5克,花椒2克,味精2克 椒油西瓜皮的特色: 味鲜脆嫩,清香爽口。 教您椒油西瓜皮怎么做,如何做椒油西瓜皮才好吃 1.西瓜皮外层硬皮削去,再片去内层红瓤,洗净,切小丁,放盘内,加入精盐腌20分钟,滤去盐水,加入白糖、味精拌匀。 2.炒锅置火上烧热,放入花生油,待油热后投入花椒粒,炸出香味后铲去花椒粒,将花椒油浇在腌好的西瓜皮丁上,拌匀即可食用。 椒油西瓜皮的制作要诀:西瓜翠衣就是西瓜皮 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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