金丝枣煲黄耳_菜谱查询

金丝枣煲黄耳

菜系及功效：私家菜青少年食谱贫血食谱骨质疏松食谱
口味：原本味
工艺：隔水炖
金丝枣煲黄耳的制作材料：
主料：蜜枣5克,黄耳10克,枣（干）10克,酸枣5克
调料：姜2克,冰糖2克
教您金丝枣煲黄耳怎么做，如何做金丝枣煲黄耳才好吃

1.将金丝蜜枣、红枣、酸枣分别洗净；蜜枣沥干水分，红枣、酸枣去核，备用。
2.将黄耳用温水浸软，洗净，飞水，沥干水分，备用。
3.把三枣及黄耳，姜片一起放入小型炖盅内，并注入适量滚水至八分满，加盖封实，用猛火隔水炖约1小时，加入适量冰糖碎，再炖至糖溶，即可盛出上桌，趁热饮用。

金丝枣煲黄耳的制作要诀：因三枣本身已含有糖分，如果不喜食太甜的人士，亦可不加冰糖调味。
小帖士-食物相克：
蜜枣：枣忌与生葱、蜂蜜、鱼类、鳖蟹同食。（引自《饮食须知》）

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

蒜泥豆角丝	山椒凤爪	肉酿鸽蛋	元蘑焖山鸡	炸馓子
西芹肝腰	蚝豉火腩津丝煲	印尼式炒牛肉片	斋香素烧鹅	烧拌冬笋
香辣炒牛蛙	炸松仁肉	薏米百合粥	小葱烧财鱼	清汤鸭块
香油拉鸡	烤鯷鱼纽约克牛排	春饼虾酱炒章鱼	臊子豆花	高丽香蕉
豆角炒鱼松	荷叶卷	东安仔鸡	金沙基围虾	椰汁雪蛤