茄子田乐烧_菜谱查询

茄子田乐烧

菜系及功效：韩国料理
茄子田乐烧的制作材料：
主料：茄子 2条白芝麻粒少许竹籤适量沙拉油 1大匙田乐味噌酱：白芝麻煳 30公克红味噌 80公克细砂糖 30公克酒 30cc

教您茄子田乐烧怎么做，如何做茄子田乐烧才好吃
1.茄子洗净，将萼部切掉，再切成2～5公分长段，马上浸泡至清水中备用。

2.将田乐味噌酱的所有材料拌匀，再用滤网过筛两次，让酱汁口感滑顺。

3.将沙拉油倒入平底锅，烧热后，放入茄子，两面煎至上色并变软，取出后，将三个用竹籤串成一串，上面涂上作法2的味噌酱，再撒上少许白芝麻，依序将所有茄子完成即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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盐腌瓜皮	酱蒜苔	咸鱼烧肉	牛百叶萝卜汤	青蒜烧豆腐
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