蒜蓉开边虾_菜谱查询

蒜蓉开边虾

菜系及功效：家常菜谱阳痿早泄食谱孕妇菜谱补阳食谱壮腰健肾食谱
口味：蒜香味
工艺：蒸
蒜蓉开边虾的制作材料：
主料：基围虾400克
辅料：大蒜（白皮）50克,香菜15克
调料：植物油50克,盐4克,味精2克
教您蒜蓉开边虾怎么做，如何做蒜蓉开边虾才好吃
1. 九节虾从头至尾用刀剖开，虾尾连着身体不能断；
2. 净锅烧热，放油50克，下蒜蓉用小火略炒；
3. 炒出香味后盛在小碗内，加盐、味精搅和；
4. 将开边虾依次像人字形整齐地排列在鱼盘中；
5. 把蒜蓉放在开边虾肉的表面，然后放进蒸笼里约蒸4分钟，熟后取出；
6. 在开边虾上放几根香菜装饰即成。
小帖士-食物相克：
基围虾：虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。
香菜：服用补药和中药白术、丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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