菜名 | 沙茶炒牛肉 |
做法 | 菜系及功效:粤菜 沙茶炒牛肉的制作材料: 主料:嫩牛肉300克,芥蓝菜叶250克,鸭蛋清1只,沙茶辣酱150克,上汤150克,蒜茸,姜茸,生粉,绍酒,糖,白酱油各适量。 教您沙茶炒牛肉怎么做,如何做沙茶炒牛肉才好吃 ①将牛肉筋膜剔净,切成5厘米长、2厘米宽的薄片,用鸭蛋清、绍酒(1/2)、糖、酱油(1/2)、味精、适量生粉抓匀,腌10分钟。 ②烧热锅,下油,至七成熟时,将腌好的牛肉片下锅,迅速拔散过油1分钟,随即倒进漏勺滤去油。 ③炒锅置大火上,下油烧热,先将蒜茸、姜茸炒香,再把洗干净的芥蓝菜叶放入速炒至熟,然后加上汤、沙茶辣酱、酱油、味精、绍酒炒拌调匀,用生粉水勾芡,最后放入过油牛肉片,迅速翻炒1分钟,最后淋上香油即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
山水豆腐 | 焖肉片豆角 | 海味豆腐汤 | 鸡酪鱼肚 | 山椒拌白肉 |
百花糕 | 草莓苹果汁 | 糊蟹带馓 | 洋葱炒米粉 | 麻辣野兔丁 |
核桃肉卷 | 珍珠圆子 | 拌糖饺 | 沪式全家福 | 番茄海蜇 |
酱柿子 | 炸甜荸荠丸子 | 鸡油三白 | 金针云耳蒸牛肉 | 炒什锦 |
干炸菜花 | 咸菜炒牛肉 | 薄荷番茄汤 | 鸡茸通菜 | 粉蒸回鱼 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。