菜名 | 熏肉粉肠 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 滋阴食谱 健脾开胃食谱 贫血食谱 口味:五香味 工艺:熏 熏肉粉肠的制作材料: 主料:猪肉(瘦)4500克 辅料:猪肉(肥)500克,猪小肠200克 调料:淀粉(豌豆)1000克,盐150克,醋15克,味精3克,花椒粉5克,大葱10克,姜10克,香油50克,白砂糖10克 熏肉粉肠的特色: 色泽紫红,味香适口。 教您熏肉粉肠怎么做,如何做熏肉粉肠才好吃 1.将肥瘦肉绞碎,加淀粉、水和以上调料(醋、白糖除外)拌匀成肉馅,肠衣用盐和醋擦洗干净。 2.把制好的肉馅灌进洗净的肠衣内,松紧适合,用线绳扎成20厘米左右的肠节,下入锅内煮(汤的温度90℃为宜)。煮时,用针尖扎肠几下,出眼放出肠内空气。煮1小时左右可以出煮熟,捞出。 3.将白糖均匀地撒在锅内,放入熏架,摆上煮好的肉粉肠,盖严上火,烧至冒黄烟时,离开火,再焖熏10分钟即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
黄米面烤粩 | 青豆烧茄子 | 西瓜皮酱菜 | 芙蓉鲍脯 | 豌豆炖肥肠 |
鞑靼少司银鱼 | 南瓜沙拉 | 五彩鸳鸯蛋 | 层层酥 | 八宝芙蓉鲟 |
椿芽拌虾 | 专业蛋挞 | 双菇豆腐 | 榄菜豆瓣鱼 | 外婆麻辣鲜 |
鲜菇炖瘦猪肉 | 济南扁食 | 椒盐酥肉 | 豆腐脑 | 泰山野菜窝头 |
椿芽蚕豆 | 凉拌西红柿 | 泥湖菜猪排汤 | 红煨狗肉 | 鳝鱼煮馍 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。