土豆肉末粥_菜谱查询

土豆肉末粥

菜系及功效：精品主食健脾开胃食谱肠炎食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
土豆肉末粥的制作材料：
主料：粳米100克
辅料：土豆（黄皮）50克,猪肉(瘦)50克
调料：色拉油3克,酱油3克,小葱5克,姜3克,味精2克
教您土豆肉末粥怎么做，如何做土豆肉末粥才好吃

1.　粳米淘洗干净，用冷水浸泡半小时，捞出，沥干水分；
2.　土豆削皮洗净，切成碎丁；
3.　猪瘦肉洗净，切成末；
4.　葱姜洗净切末备用；
5.　炒锅烧热，加入色拉油，放入葱末、姜末，爆锅；
6.　将猪瘦肉末放入锅猛炒，待肉变色时，盛起备用；
7.　锅中加入约1000毫升冷水，放入粳米，先用旺火烧沸；
8.　再加入土豆丁、猪瘦肉末、盐，改用小火熬煮成粥；
9.　最后加味精调味即可。

小帖士-食物相克：
粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。”
清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。”

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

黄面	荷花鱼丝	白玉鸡脯	巴国家常扣肉	葱扒鸭
金钱里脊	菊花鱼	麻酱饼	麻辣肚丝	山楂软糖
四川神仙鸭子	棒棒粉皮	辣汁卤排骨	松仁鱼米	素香肠
木渎鲜虾饼	凤尾胡芹	琵琶鸡	拌麻汁鲍鱼	榨菜肉丝
生熏白鱼	红桥羊肉	血肠	煎焖香干块	简涮羊肉片