鲜蘑炒青豆_菜谱查询

鲜蘑炒青豆

菜系及功效：家常菜谱便秘食谱老人食谱防癌抗癌食谱
口味：咸鲜味
工艺：炒
鲜蘑炒青豆的制作材料：
主料：蘑菇(鲜蘑)150克,青豆150克
调料：盐1克,色拉油50克,酱油20克,淀粉(玉米)5克,味精1克
鲜蘑炒青豆的特色：
青豆碧绿，蘑菇淡黄，清鲜爽口。
教您鲜蘑炒青豆怎么做，如何做鲜蘑炒青豆才好吃
1. 将鲜蘑菇洗净，入沸水锅中略芡捞出；
2. 控去水，切成小丁；
3. 炒锅置旺火上，放色拉油50克烧热，投入青豆、鲜蘑菇丁煸炒片刻；
4. 倒入鸡汤，放精盐、酱油、味精烧沸；
5. 用水淀粉勾芡，出锅装盘。

鲜蘑炒青豆的制作要诀：本品需鸡汤约100克，如果没有鸡汤可用清水代替。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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