豆豉煎素肉_菜谱查询

菜名

豆豉煎素肉

做法

菜系及功效：清真菜老人食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：煎
豆豉煎素肉的制作材料：
主料：素肉250克
辅料：青蒜25克
调料：植物油25克,豆豉15克,盐2克,生抽5克,豆瓣酱25克,味精1克
教您豆豉煎素肉怎么做，如何做豆豉煎素肉才好吃
1. 将素肉切成长方块；
2. 蒜苗切约一寸长段；
3. 油下锅烧滚，放入豆瓣酱、生抽、盐和味精，约炒一分钟；
4. 随即放入素肉片和豆豉，翻炒几下，即可起锅。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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