菜名 | 香酥鸡腿 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 口味:炸烧味 工艺:清炸 香酥鸡腿的制作材料: 主料:鸡腿600克 调料:姜15克,大葱15克,花椒15克,黄酒25克,盐30克,椒盐10克,植物油50克 香酥鸡腿的特色: 色泽金黄,外香里酥。 教您香酥鸡腿怎么做,如何做香酥鸡腿才好吃 1.鸡腿洗净,用花椒、姜片、葱结、绍酒、精盐腌渍片刻。 2.将腌渍过的鸡腿上笼蒸约15分钟取出,拣去葱、姜、花椒。 3.炒锅上火,倒入油,烧至七八成热时,将鸡腿投入炸呈金黄色,捞出装盘,撒上花椒盐即成。 香酥鸡腿的制作要诀:本菜中选用的鸡腿为童子鸡腿; 因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。 小帖士-食物相克: 鸡腿:鸡腿肉忌与野鸡、甲鱼、芥末、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾子、芝麻、菊花以及葱蒜等一同食用; 与芝麻、菊花同食易中毒; 与李子、兔肉同食,会导致腹泻; 与芥末同食会上火。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
卤肠头 | 荸荠鸡煲海蜇 | 炸熘虾丸 | 回族麦芽糖 | 杂锦煎狗肉 |
司康饼 | 白崩鱼丁 | 豆干拌黄瓜 | 葱油蚕豆雪菜 | 炒木犀毛豆 |
石耳炖鸽 | 冬瓜炖羊肉丸 | 卤汁冬菇 | 酱醋羊肝 | 素鱼翅羹 |
口味鳝片 | 陈皮鸡翼 | 焦炒腐 | 冰糖绿豆苋菜粥 | 韭菜肉丝炒饼 |
猪蹄煮丝瓜豆腐 | 潮州蚝煎 | 煨羊肉 | 清蒸合页鱼 | 蔬菜沙拉 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。