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查询菜谱:

西式月饼

菜系及功效:美味糕点
西式月饼的制作材料:
主料:皮:糖粉300克,饴糖25克,花旗雪白奶油250克,鸡蛋225克,紫兰花低筋粉700克,小苏打10克。馅:广式伍仁馅。


教您西式月饼怎么做,如何做西式月饼才好吃
1、糖粉、饴糖、花旗雪白奶油充分搅拌均匀;

2、鸡蛋加入拌匀;

3、紫兰花低筋粉、小苏打加入搅拌均匀;

4、包入伍仁馅皮:馅=5:5,放进模具压好,表面打上印记;

5、入炉烤熟即可。免费


菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。


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