棒棒香丝_菜谱查询

棒棒香丝

菜系及功效：清爽凉菜
棒棒香丝的制作材料：
主料：素香片150公克　小黄瓜1条100公克　绿豆芽50公克　胡萝卜50公克　粉皮1张　香油1汤匙酱料：芝麻酱1汤匙　酱油膏1汤匙　糖1/2汤匙　高汤1汤匙香油1汤匙　醋1/2汤匙　辣油1/2汤匙（以上调味料先调匀）

教您棒棒香丝怎么做，如何做棒棒香丝才好吃
1、素香片切丝、小黄瓜切丝、胡萝卜切丝。

2、绿豆芽入开水中烫一下捞起，放凉。

3、粉皮用开水烫一下，冲冷水，切丝，拌上香油（不会粘在一起）。

4、粉皮放盘底，其他材料再铺于上面，淋上拌好之酱料，食用前再把材料和酱料拌匀即可。

注：调芝麻酱的技巧在要先将开水加入芝麻酱内调稀且有香味。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

嫩姜子鸭片	葱姜鲤鱼	浪里白条	清蒸豆腐羹	洋葱饺
山楂酸梅汤	炸土豆片	双椒拌藕片	菠萝炒鸡片	九味烹茄子
萝卜丝饼	番茄焖明虾	芹菜拌干丝	鸭肾银耳炖鸽	香蕉土豆泥
牛肉泡什锦	窝丝黄菜	炸熘松花	草莓慕斯	豆豉蒸排骨
煎焖子	山药炒肉片	蜜汁蒸山药	醉活虾	苦瓜肉丝汤