干贝蟹肉炖白菜_菜谱查询

干贝蟹肉炖白菜

菜系及功效：家常菜谱肺调养食谱滋阴食谱清热解毒食谱
口味：咸鲜味
工艺：清炖
干贝蟹肉炖白菜的制作材料：
主料：白菜500克,蟹肉150克
辅料：干贝50克
调料：味精2克,盐5克,鸡精2克,大葱15克,姜5克,猪油（炼制）20克
干贝蟹肉炖白菜的特色：
清淡可口，汁浓味醇。
教您干贝蟹肉炖白菜怎么做，如何做干贝蟹肉炖白菜才好吃
1. 白菜心洗净，顺长切成4瓣，用沸水烫透，凉水投凉备用。干贝泡软洗净，蒸透，撕成丝。蟹肉撕丝。
2. 锅放500克鲜汤、精盐、味精、鸡精、葱丝、姜丝，下白菜心，加猪油，文火炖30分钟，再下干贝丝、蟹肉丝，文火炖20分钟即可。
小帖士-健康提示：
白菜滋阴清热，润肺化痰，解毒，生食熟食皆可。生食还可解酒毒，生捣外敷，可治热疮。
小帖士-食物相克：
蟹肉：螃蟹不可与柿子、橙子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、香瓜、花生同食；吃螃蟹不可饮用冷饮，会导致腹泻。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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