| 菜名 | 白菜粉丝炖豆腐 |
| 做法 | 菜系及功效：药膳偏方 白菜粉丝炖豆腐的制作材料： 主料：白菜500克,粉丝100克,豆腐400克,葱,姜,油,盐各少许。 白菜粉丝炖豆腐的特色： 补益脾胃，延年益寿。 教您白菜粉丝炖豆腐怎么做，如何做白菜粉丝炖豆腐才好吃 将豆腐切成条，白菜切成片，粉条泡发后切段，锅内放底油，下葱、姜末炝锅加汤，放入豆腐，加料酒、盐、味精，再放入白菜、粉条，炖至白菜、粉条熟软，出锅时淋明油即成。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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