黄瓜丝皮蛋_菜谱查询

黄瓜丝皮蛋

菜系及功效：私家菜益智补脑食谱高血压食谱
口味：酸辣味
工艺：拌
黄瓜丝皮蛋的制作材料：
主料：松花蛋（鸭蛋）200克,黄瓜50克
辅料：胡萝卜30克
调料：酱油10克,姜10克,醋2克,辣椒油5克
黄瓜丝皮蛋的特色：
脆嫩细腻，香辣微酸。
教您黄瓜丝皮蛋怎么做，如何做黄瓜丝皮蛋才好吃
1.松花蛋去壳切成橘子瓣形；胡萝卜投入沸水锅中焯熟，晾凉切成丝；黄瓜切成片。
2.松花蛋、黄瓜片和胡萝卜丝一起放入盆中，浇入用姜丝、酱油、醋和辣椒油调成的味汁，拌匀装盘即成。
小帖士-食物相克：
松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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