高丽羊脑 |
菜系及功效:清真菜 益智补脑食谱 增肥食谱 口味:甜味 工艺:炸 高丽羊脑的制作材料: 主料:羊脑100克 辅料:鸡蛋清120克,淀粉(玉米)40克,小麦面粉25克 调料:花生油75克,椒盐15克,白砂糖50克 教您高丽羊脑怎么做,如何做高丽羊脑才好吃 1. 将羊脑切成4厘米长、2厘米宽、0.7厘米厚的长方块,裹匀面粉; 高丽羊脑的制作要诀:本品有油炸过程,需备花生油约500克。 小帖士-食物相克: 鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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