鸡蛋番茄沙拉_菜谱查询

鸡蛋番茄沙拉

菜系及功效：法国菜谱
鸡蛋番茄沙拉的制作材料：
主料：鸡蛋500克,鲜番茄750克,葱头100克,芹菜叶10克,青椒25克,红椒25克,辣椒粉5克,芥末酱25克,生菜油50克
鸡蛋番茄沙拉的特色：
酸辣利口，鲜香味美。
教您鸡蛋番茄沙拉怎么做，如何做鸡蛋番茄沙拉才好吃
1、把葱头、青椒、红椒、芹菜叶摘洗干净，均切成碎末，放入凉开水加精盐、砂糖、白醋、辣椒粉、生菜油、芥末酱、胡椒粉调匀制成蔬菜沙司；鸡蛋入开水锅内，煮熟、捞入凉水中。

2、再把鲜番茄洗净，消毒，切成片；熟鸡蛋去皮，切片，每两片鲜番茄间夹一片鸡蛋片，整齐地码在盘内，浇上蔬菜沙司，即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

凉拌鸡翅	枸杞肉丝拉皮	银鱼干蒸芋丝	东坡方肉	日式“田乐”豆腐
蜜汁甜糕	在家做蛋糕	红油抄手酱	杏梅肉	咸化豆腐卷
柳王鱼	砂锅炖母鸡	松仁猴菇米	笋叶虾片	麻酱拌扁豆
松糕	炸白肉萝卜丸子	江苏山药糕	内金生肠	葱爆羊肉
扒羊肉	冬笋炒毛豆	剁椒鸡蛋	葱油核桃鱼卷	石榴鸡