葱油鱼_菜谱查询

葱油鱼

菜系及功效：鲁菜
葱油鱼的制作材料：
主料：活草鱼1尾（重约750克）,盐6克,酱油25克,料酒15克,味精3克,胡椒粉2克,姜丝15克,葱丝15克,葱丝15克,葱段,姜块各适量,香油50克。

葱油鱼的特色：
形美味鲜，清淡素雅，咸香微辣。
教您葱油鱼怎么做，如何做葱油鱼才好吃
1、草鱼宰杀后净膛，去磷，去鳃，洗净，两面剞一字刀，将鱼入锅加葱段，姜块及水煮约15分钟，至熟捞出，装鱼盘。

2、鱼身上撒盐、味精、胡椒粉，加料酒，码葱丝、姜丝，倒酱油稍腌。

3、锅放香油烧热，浇在鱼身上即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

椒盐蛇衣	烤加吉鱼	丝瓜鲜干贝	蒜香羊排	桂竹排骨湯
芹菜炒豆干	刺梨冰粥	清真红烧牛肉	鲜奶鸡肝米	绍酒菠萝煎鸽腩
上汤双色墨鱼丸	核桃瘦肉汤	虾蛋烧茄子	香煮对虾	团圆肉饼
松子酱义大利麵	葱味鹅蛋	火烩蹄筋	蒜泥黄瓜	香油拌小葱
银耳甜蛋汤	韭黄干丝	蛋挞	西芹炒鸭肝	熏茶香鸡