百合玉子虾球_菜谱查询

百合玉子虾球

菜系及功效：家常菜谱
百合玉子虾球的制作材料：
主料：鲜百合1朵（掰开）,荷兰豆（或蜜豆）2两,虾仁80克,玉子豆腐1条（切块）

教您百合玉子虾球怎么做，如何做百合玉子虾球才好吃
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用

2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味

3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软

4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

马铃薯笋焖鸡	雪里藏珠	烧腐竹蟹棒	清炖鸡参汤	油面筋塞肉
咸蛋虾卷	红小豆汤	青韭鸡蛋丝	香煎春卷	两色豆茸
鸳鸯河虾	炒羊肝	苦苣菜拌牛肉	桂花糖油山芋	莲藕牛腩煲
风味阳光鸡	广州腊牛肉	芝麻冬瓜丁	苦瓜排骨汤	卤猪心
麻辣火鸡条	拌小根蒜	紫苏蕃茄义大利麵	猪肉骨头汤	绿菜花猴蘑