百合玉子虾球_菜谱查询

百合玉子虾球

菜系及功效：家常菜谱
百合玉子虾球的制作材料：
主料：鲜百合1朵（掰开）,荷兰豆（或蜜豆）2两,虾仁80克,玉子豆腐1条（切块）

教您百合玉子虾球怎么做，如何做百合玉子虾球才好吃
1、玉子豆腐先两面扑上少许生粉（可吸掉表面水份，煎时不易烂），用平底锅小火煎至两面金黄，备用

2、虾仁先炒熟（或灼熟），放适量盐调味

3、爆香蒜蓉下荷兰豆炒软

4、其它材料一同放入拌匀，下芡汁勾芡即可.芡汁：蚝油1匙、生抽、糖各半匙、生粉2小匙、水适量

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

油炸素双拼	西露蹄筋	醋辣白菜梗	红烧鱼肉	菱形豆腐
香辣大白菜	虾皮茭白	猪肠香菜汤	炸烹大虾	清炸黄河刀鱼
糖醋鲜藕	透心凉	西湖莼菜汤(二)	豆腐鲤鱼	爆鱼面
炸熟鸡丝	腰花粥	鱼肉夹火腿	油淋仔鸡	葱油滑菇
剁椒芹菜	栗子炖羊肉	猪肝粥	珍珠丸便當	酒香椒盐肘子