菜名 | 青韭鸡蛋丝 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 减肥菜谱 壮腰健肾食谱 口味:本味咸鲜 工艺:清炒 青韭鸡蛋丝的制作材料: 主料:鸡蛋100克,韭菜150克 调料:盐3克,味精2克,花生油20克,大葱10克,姜5克 教您青韭鸡蛋丝怎么做,如何做青韭鸡蛋丝才好吃 1. 锅中放入适量花生油烧热,将蛋液搅匀,倒入锅中制成鸡蛋饼,切成细丝。 小帖士-健康提示: 此菜可补充蛋白质和微量元素,降脂减肥。 小帖士-食物相克: 鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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