菜名 | 西芹炒杏仁 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 肺调养食谱 咳喘食谱 清热去火食谱 口味:咸鲜味 工艺:炒 西芹炒杏仁的制作材料: 主料:西芹200克,杏仁100克 调料:大蒜(白皮)3克,味精1克,盐2克 教您西芹炒杏仁怎么做,如何做西芹炒杏仁才好吃 1. 西芹撕去筋后,切成小丁; 2. 杏仁洗净备用; 3. 把西芹丁放入开水中烫一下,捞出后立即用凉水冲凉; 4. 锅内倒油烧热,倒入蒜蓉汁爆香; 5. 放入杏仁炒至稍黄时,再放入西芹丁; 6. 倒入鲜汤,放入味精、盐调好味道炒匀即可。 西芹炒杏仁的制作要诀:蒜蓉汁:大蒜去皮,捣成蓉加入适量清水,搅匀即可。 小帖士-食物相克: 杏仁:杏仁不可与板栗、猪肉、小米同食。 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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