菜名 | 鸳鸯河虾 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 气血双补食谱 老人食谱 通乳食谱 口味:炸烧味 工艺:碎屑料炸 鸳鸯河虾的制作材料: 主料:河虾300克 辅料:白芝麻70克,黑芝麻80克 调料:花生油40克,料酒10克,盐5克,淀粉(豌豆)20克,味精1克,胡椒粉1克,葱汁5克,姜汁5克 鸳鸯河虾的特色: 香脆鲜嫩,无腻无汁。 教您鸳鸯河虾怎么做,如何做鸳鸯河虾才好吃 1.大河虾剥去壳,留虾尾,洗净并沥干水分,放入碗内,加入精盐、料酒、胡椒粉、葱姜汁和味精拌匀,腌渍5分钟,用清洁纱布吸去水分,并用少量的淀粉糊拌一下,逐只沾上芝麻,黑白各半,分别放在盘内。 2.锅置火上,放入花生油烧至七成热时,黑白虾分二次下入锅内炸至虾尾变红色,芝麻发出香味,即可捞出装盘,黑色虾叠在盘的中间,红色虾围在黑色虾的一圈即成。 鸳鸯河虾的制作要诀:需准备植物油800毫升左右,以备炸虾。 小帖士-食物相克: 河虾:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。 黑芝麻:芝麻忌与鸡肉同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
相关热门:
杯敲玻璃虾 | 蒜苗炒冬瓜条 | 关东煮鸡 | 荷包辣椒 | 烤樱桃 |
软炸土豆条 | 黄瓜拌粉皮 | 百叶炒韭菜 | 将军过桥 | 司康饼 |
樟茶鸭 | 木瓜鲫鱼汤 | 素牛肉 | 滑溜三样 | 炝扁豆 |
椰蓉包 | 苦瓜炒腊肉 | 二冬烧扁豆 | 鸡火蜇皮 | 金瓜拌海蜇 |
椒盐炒蛋 | 蕨菜拌皮蛋 | 凉拌豆腐 | 鱼香子排 | 苹果烤肉 |
实用查询工具_信息发布_网站收录_网址导航 © VE网 备案号:陕ICP备07500076号
这是一个收录好站,站点外链,信息发布,实用查询,网址导航的平台,免费收录各类站点
免费快速发布信息,为你提供房产、招聘、商务、团购、服务、二手、数码、车辆、周边游等海量分类信息,充分满足您免费查看/发布信息的需求。