三椒炒鸡丁_菜谱查询

三椒炒鸡丁

菜系及功效：家常菜谱
三椒炒鸡丁的制作材料：
主料：鸡里肌肉 60公克洋葱 15公克青椒 15公克红甜椒 15公克黄甜椒 15公克 A.酱油膏 1/2小匙蛋白 1个玉米粉 1/2小匙 B.酱油 1小匙鲜味露适量水 10cc 橄榄油 1/2小匙
教您三椒炒鸡丁怎么做，如何做三椒炒鸡丁才好吃
1. 鸡里肌肉洗净切丁，以调味料A腌至入味，以沸水汆烫后随即捞起沥干备用。

2. 青椒、红甜椒、黄甜椒洗净切片，以沸水汆烫后，沖冷水放凉；洋葱切小片备用。

3. 热油锅，放橄榄油烧热，爆香洋葱，加入作法1及作法2的材料及调味料B快速拌炒均匀即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

百花蒸豆腐	糖渍蜜饯樱桃	椒面羹	葱油鞭花	冬菜蒸爽肚
鸡泥金针菇	米茄菠萝烧	木犀黄瓜	糖醋平菇	蜂蜜黑胡椒烤里脊
天麻鳝丝	鲜虾青瓜烙	辣味茄丝	芦笋煎鸡蛋	牛肉茶
酥炸油鸡	麸皮粥	丝瓜焖豆腐	京味炸酱面	煎烤桂花蛋糕
馅蛋	菠菜熬粥	酱红萝卜	桂花鸡头肉	锦色炒饭