菜名 | 蜜豆欧芹煎牛扒 |
做法 | 菜系及功效:家常菜谱 工艺:煎 蜜豆欧芹煎牛扒的制作材料: 主料:牛眼肉一块,胡椒粉,盐,红葡萄酒,洋葱,胡萝卜,甜蜜豆,土豆,黄油,迷迭香。 教您蜜豆欧芹煎牛扒怎么做,如何做蜜豆欧芹煎牛扒才好吃 1.牛眼肉用走锤拍松,加盐、胡椒粉上味, 2.洋葱切丝,胡萝卜切枣壶状,甜蜜豆摘净, 3.土豆烤熟碾成泥,用盐黄油拌好,备用。 4.开水加黄油,盐,焯熟胡萝卜,甜蜜豆,备用。 5.锅里放油,炒香洋葱丝,放入牛扒煎翻面烹入红酒,煎至6成熟取出装盘。 6.法香切段,放在中间提香味。摆盘装饰 牛扒喷香,法香点缀,甜蜜豆,胡萝卜辉映,加上好吃的土豆泥绝了,要是美女再亲手挤上一些番茄沙司。 自己动手有一份爱心,沉潜于浪漫,温情,在自家的厨房,增一分鲜,件一份咸,多一些甜,再少些啥不去计较,爱意从手间变成艺术。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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