菜名 | 烤鸡配圆辣椒橄榄 |
做法 | 菜系及功效:韩国料理 烤鸡配圆辣椒橄榄的制作材料: 主料:鸡2只(只算胸和翅膀大约1.6公斤),红圆椒1只,切丝,黄圆椒1只,切丝 辅料:迷迭香2只,大蒜4个,白葡萄酒200毫升,黑橄榄20个,橄榄油150毫升,番茄150/200克,去皮切碎 调料:鸡汤0.5公升,盐和胡椒 教您烤鸡配圆辣椒橄榄怎么做,如何做烤鸡配圆辣椒橄榄才好吃 1、用刀把鸡一分为二。 2、锅烧热,加入橄榄油,再放入已用盐和胡椒调味的鸡炸至金黄色。在这时,加入大蒜煎成金色,再放入黑橄榄、红黄两种圆椒和迷迭香。 3、把所有的原料一起烧几分钟,倒些白葡萄酒,让其蒸发一会儿,放入番茄和鸡汤。再放入175度的烤箱烤20-25分钟,等熟了以后取出。 4、从沙司中取出鸡,把鸡保温,同时把沙司调味后放入烤箱加热。 5、把每块鸡胸切成4至5块,分别装入4只盆内,上面浇上沙司并根据个人喜好放一些装饰,通常是放些蔬菜。四人份的意大利风味菜就做成了。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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