花生酱软糖_菜谱查询

花生酱软糖

菜系及功效：沪菜甜品/点心补气食谱滋阴食谱健脾开胃食谱
口味：甜味
工艺：酱
花生酱软糖的制作材料：
主料：油炒面125克
调料：麦芽糖750克,白砂糖400克,猪油（炼制）125克,全脂牛奶粉50克,淀粉(豌豆)10克,花生酱400克
花生酱软糖的特色：
色深黄，不透明，质地油润，具有很浓的花生香味和奶香味。
教您花生酱软糖怎么做，如何做花生酱软糖才好吃
1.将白砂糖，饴糖或蜂蜜和水150克一同下锅，加热煮沸，至125度时，加入猪油和花生酱，并用长柄铲迅速铲拌均匀。
2.继续熬煮片刻后，将奶粉和炒面粉混合，经过筛子筛入糖冷水中用手检测软硬适度后，立即停火。
3.将糖浆倒在石板上，稍凉后，用木滚筒滚压平整，即可用刀切条切块。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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