菜名 | 凉拌豆腐皮 |
做法 | 菜系及功效:私家菜 孕妇菜谱 学龄期儿童食谱 青少年食谱 动脉硬化食谱 口味:香辣 工艺:拌 凉拌豆腐皮的制作材料: 主料:菠菜500克,油皮100克 调料:香油15克,盐3克,味精2克,白砂糖5克,醋5克,大葱5克,姜5克 凉拌豆腐皮的特色: 色泽美观,脆嫩辣香,清爽适口。 教您凉拌豆腐皮怎么做,如何做凉拌豆腐皮才好吃
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菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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