| 菜名 | 土豆罐焖鸡 |
| 做法 | 菜系及功效：湘菜 土豆罐焖鸡的制作材料： 主料：鸡腿1只,土豆6个,香菇4朵,葱1根,姜2片,红枣8粒 辅料：(1)酱油2大匙(2)酱油2大匙,酒1大匙,糖1/2大匙,盐1/4茶匙,胡椒粉少许 教您土豆罐焖鸡怎么做，如何做土豆罐焖鸡才好吃 1. 鸡腿剁小块，拌入调味料(1)略腌后，用油炸至上色捞出；土豆去皮、切滚刀块后，用油炸一下。 2. 香菇泡软、去蒂、对切两半；红枣洗净、泡软；葱姜切末，备用。 3. 用2大匙油爆香葱姜末后，放入鸡块和香菇略炒，再加入调味料(2)和3杯清水及红枣烧开，煮10分钟后，再与土豆一同盛入罐内同煮。 4. 待熟软入味即可盛出食用。 Tips： |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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