毛绒鸭黄_菜谱查询

毛绒鸭黄

菜系及功效：苏菜
毛绒鸭黄的制作材料：
主料：熟咸鸭蛋黄,鸡蛋,湿淀粉,豆腐皮,色拉油,芝麻油。
毛绒鸭黄的特色：
腐皮酥脆，蛋黄咸鲜。
教您毛绒鸭黄怎么做，如何做毛绒鸭黄才好吃
将熟咸鸭蛋黄沾上鸡蛋、淀粉液，再粘上切成细丝的豆腐皮，入油锅炸至金黄色，淋上芝麻油。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

干煸鳝鱼	青椒炒肉丁	橄榄火腿披萨	砂锅火腿腐竹	溜黄菜
白果百合炒桂圆	黄金翡翠虾松	咖喱炸鸡块	蟹肉扒豆苗	肉片口蘑烧白菜
黑椒鸡排	冰汁红薯圆	兰花鸽蛋汤	高丽菜结辣泡菜	醋拌莴笋
绣球饼	大白蹄	油辣茭白	土豆牛腩煲	川味五香牛肉干
小窝头	干炸大蚝	脆椒鸡丁	百花酿豆腐	干烧四素