蛋泡银鱼_菜谱查询

蛋泡银鱼

菜系及功效：东北菜
蛋泡银鱼的制作材料：
主料：主料银鱼150克。辅料鸡蛋清3个,淀粉,面粉适量,精盐,味精,绐酒,猪清油,花椒盐。
蛋泡银鱼的特色：
银鱼软嫩鲜香
教您蛋泡银鱼怎么做，如何做蛋泡银鱼才好吃
1、将银鱼去掉眼睛、前面的一块骨头及下水，用凉水洗净，用干白布吸干水分，撒上精盐，味精绍酒卤三分钟，再蘸上一层面粉。

2、勺内放入清油，油烧至三、四成热时，将银鱼蘸上鸡蛋泡糊一个一个地放油内炸。炸透时捞在盘内，盘边放上花椒盐即成。免费

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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