青椒炒毛豆_菜谱查询

青椒炒毛豆

菜系及功效：私家菜便秘食谱高血压食谱动脉硬化食谱骨质疏松食谱
口味：咸鲜味
工艺：生炒
青椒炒毛豆的制作材料：
主料：毛豆500克,青椒120克
辅料：腌芥菜头50克
调料：色拉油30克,酱油15克,白砂糖5克,黄酒5克,豆瓣酱3克,香油3克
教您青椒炒毛豆怎么做，如何做青椒炒毛豆才好吃
1. 毛豆烫熟后，由豆荚中取出毛豆；
2. 青椒去籽切成丁状；
3. 盐渍大头菜切细；
4. 把色拉油倒入锅中加热，用大火快炒以上所有材料，用适量的酱油、砂糖、绍酒、豆瓣酱调味；
5. 待青椒等炒熟后，即滴上香麻油盛盘食用。

青椒炒毛豆的制作要诀：芥菜头又称大头菜。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

鲜蘑萝卜丝	牛肉冷汤面	翡翠鸭掌	香辣四季豆	羊肚菌炖鸡
冬菇炒塔菜	清汤冬苋菜	生泡青尖椒	九味油汁鸡	什锦蛋糕
八果芝麻糍	鸡丁汤包	炸白肉萝卜丸子	大卤面	糯米藕
勃郎宁块	生煸菜心	烧豆腐	南瓜粥	酸味梨干
软熘虾丁	五香辣味牛肉干（二）	煎豆腐鱼烙	鹌鹑茄子	辣椒炒肉