蒜蓉鱿鱼_菜谱查询

蒜蓉鱿鱼

菜系及功效：家常菜谱补虚养身食谱滋阴食谱贫血食谱
口味：酸咸味
工艺：煮
蒜蓉鱿鱼的制作材料：
主料：鱿鱼(鲜)500克
调料：大蒜（白皮）8克,姜5克,大葱8克,八角6克,盐10克,香菜5克,醋60克,芥末3克
教您蒜蓉鱿鱼怎么做，如何做蒜蓉鱿鱼才好吃
1. 将鱿鱼洗净，撕去外衣，放落滚水中煮1分钟捞出，用清水洗一下，控干水分；
2. 将姜、葱、大料、香菜、盐、高汤做成的调味汁烧开，放鱿鱼煮5分钟，捞出，冷后放在碟上，将鱿鱼须排好，蘸蒜蓉、醋或芥末食用。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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