仔姜炒肉_菜谱查询

仔姜炒肉

菜系及功效：湘菜气血双补食谱健脾开胃食谱营养不良食谱肢寒畏冷食谱
口味：姜汁味
工艺：炒
仔姜炒肉的制作材料：
主料：猪肉(瘦)100克,子姜100克
辅料：青椒25克,柿子椒25克
调料：大葱10克,色拉油25克,黄酒5克,盐2克,醋5克
教您仔姜炒肉怎么做，如何做仔姜炒肉才好吃
1. 猪肉、仔姜、青红椒（去芯）；
2. 葱白切丝；
3. 猪肉略用黄酒、盐腌片刻；
4. 油烧到八成热，下姜丝煸香；
5. 把肉丝、辣椒丝、葱丝一齐倒入，煸炒，放少许黄酒、盐，起锅时滴点醋即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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