| 菜名 | 牛草肚粥 |
| 做法 | 菜系及功效：精品主食 气血双补食谱 胃调养食谱 补虚养身食谱 口味：清香味 工艺：煮 牛草肚粥的制作材料： 主料：稻米250克,牛肚300克 调料：姜25克 牛草肚粥的特色： 粥粘味浓，营养丰富。 教您牛草肚粥怎么做，如何做牛草肚粥才好吃 1. 米洗净； 2. 锅加水烧滚，下米先煮粥； 3. 牛草肚用盐刷净后，用清水洗净（黑色外衣可去不留），加数片姜，整个放入锅中煮烂； 4. 粥快煮好时取出牛草肚，切片； 5. 牛肚片再放回粥内，待滚起即成。 小帖士-食物相克： 稻米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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