甜酱洋姜_菜谱查询

甜酱洋姜

菜系及功效：卤酱菜
口味：酱香味
工艺：酱
甜酱洋姜的制作材料：
主料：洋姜5000克
调料：盐1000克,甜面酱2000克,白砂糖250克,花椒5克
甜酱洋姜的特色：
咸鲜甜脆，佐粥下饭均可。
教您甜酱洋姜怎么做，如何做甜酱洋姜才好吃

1. 先将洋姜洗净，晒至半干，加浓盐水浸渍1个月后，将洋姜从盐水中捞出晾干；
2. 甜面酱、白糖、花椒混匀，放入缸中，再将表面晒干的洋姜放入混匀，浸泡10天即可。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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