醋溜黄瓜_菜谱查询

醋溜黄瓜

菜系及功效：家常菜谱
醋溜黄瓜的制作材料：
主料：嫩黄瓜（３００克）,白糖（６克）,香醋（７.５克）,葱姜（４克）, 精盐（４克）,干辣椒节（少许）,酱油（少许）,湿菱粉（少许）,整花椒（少许）
醋溜黄瓜的特色：
味甜、酸、绿色，四季皆宜。
教您醋溜黄瓜怎么做，如何做醋溜黄瓜才好吃
一、将黄瓜挖去心，切成梳子薄片，放少许精盐调拌后，挤去汁水。

二、起麻油锅，烧到滚热后，将花椒、干辣椒放入炒红，再放黄瓜，随即将葱姜、醋、酱油、湿菱粉调好倒入，炒几下即好。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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