| 菜名 | 生腌茄子 |
| 做法 | 菜系及功效：私家菜 止血调理食谱 消化性溃疡食谱 胃炎食谱 口味：咸鲜味 工艺：腌 生腌茄子的制作材料： 主料：茄子(紫皮,长)500克 调料：盐3克,醋10克,酱油10克,味精2克,香油10克,甜面酱20克 生腌茄子的特色： 味道鲜美。 教您生腌茄子怎么做，如何做生腌茄子才好吃 1.茄了子洗净，去皮，切成丝或片，放入大碗内，用盐、醋、酱油腌半小时，腌好后，放上味精、香油，拌匀即成。 2.食用时，甜面酱同茄子一同上桌，蘸食即可。免费 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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