| 菜名 | 双椒拌松花 |
| 做法 | 菜系及功效：鲁菜 益智补脑食谱 高血压食谱 口味：酸甜味 工艺：拌 双椒拌松花的制作材料： 主料：松花蛋（鸭蛋）400克 辅料：辣椒(青,尖)40克,辣椒(红,尖)30克 调料：盐4克,味精2克,白砂糖5克,花椒3克,植物油10克,酱油5克 双椒拌松花的特色： 松花蛋滑软香醇，咸鲜中略带酸甜辣味。 教您双椒拌松花怎么做，如何做双椒拌松花才好吃 1. 松花蛋去皮洗净，切1厘米见方，放冷菜盘中； 2. 青红椒末撒在松花蛋上； 3. 油锅烧热，投入花椒，炸出香味，捞出花椒不要，花椒油留用； 4. 小碗内加醋、酱油、盐、味精、少许白糖，倒入热花椒油搅匀成汁，浇在松花蛋上即成。 小帖士-食物相克： 松花蛋（鸭蛋）：松花蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。
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