金钩菜花汤_菜谱查询

金钩菜花汤

菜系及功效：湘菜延缓衰老食谱防癌抗癌食谱动脉硬化食谱
口味：咸鲜味
工艺：煮
金钩菜花汤的制作材料：
主料：虾米50克,菜花500克
调料：料酒25克,盐10克,味精2克,胡椒粉1克,大葱10克,姜10克,鸡油15克
金钩菜花汤的特色：
酥烂香酥，味道可口。
教您金钩菜花汤怎么做，如何做金钩菜花汤才好吃

1.菜花切去梗和叶，切成2厘米大的颗；葱白切段，余下的葱和姜拍破。
2.虾米选去杂质，洗一遍后用冷水泡上。
3.将虾米、料酒、拍破的葱、姜和鸡汤1000毫升在沙锅中烧开，再放入菜花，移用小火炖5分钟即烂，加入味精和盐，调好味，装入汤盅内再撒上胡椒粉和葱段，放上鸡油即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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