陈皮上汤饺 |
菜系及功效:精品主食 青少年食谱 营养不良食谱 贫血食谱 口味:咸鲜味 工艺:煮 陈皮上汤饺的制作材料: 主料:小麦面粉500克,牛肉(肥瘦)300克,圆白菜200克 辅料:荸荠50克,大葱20克 调料:盐2克,酱油15克,淀粉(豌豆)10克,白砂糖2克,香油5克,胡椒粉2克,桂皮2克 教您陈皮上汤饺怎么做,如何做陈皮上汤饺才好吃 1.把桂皮先用水浸泡,待水有陈皮味道时,取出陈皮,陈皮水留用;把面料、盐、1杯水混合做揉搓成面团,再分小块擀成饺子皮。 陈皮上汤饺的制作要诀:荸荠又称马蹄。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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