萝卜烧鲜贝_菜谱查询

菜名

萝卜烧鲜贝

做法

菜系及功效：私家菜健脾开胃食谱营养不良食谱
口味：咸鲜味
工艺：烧
萝卜烧鲜贝的制作材料：
主料：白萝卜400克
辅料：鲜贝50克,青豆25克
调料：料酒10克,白砂糖3克,淀粉(玉米)3克,盐3克,味精1克
教您萝卜烧鲜贝怎么做，如何做萝卜烧鲜贝才好吃

1. 将萝卜去皮洗净，切成长条，放入开水锅内焯一下，捞出控水备用；
2. 鲜贝洗净；
3. 淀粉放碗内加水调成湿淀粉；
4. 炒锅添水烧开，放入萝卜条、鲜贝、料酒烧开，小火煮10分钟；
5. 锅内放入青豆、精盐、白糖大火烧开，用水淀粉勾芡，撒入味精即可。

小帖士-食物相克：
白萝卜：白萝卜忌人参、西洋参同食。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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