菜名 | 绿豆羹 |
做法 | 菜系及功效:美味粥汤 绿豆羹的制作材料: 主料:绿豆 辅料:山楂,葡萄干,莲子,冰糖,银耳,酸奶 绿豆羹的特色: 清凉可口,营养丰富。 教您绿豆羹怎么做,如何做绿豆羹才好吃 1、坐锅点火,水烧开后放入绿豆,煮约10分钟后,将漂浮在水面上的绿豆皮捞出,倒入银耳、山楂、莲子,小火焖一个小时左右,放入冰糖和葡萄干。 2、用纱布过滤后倒入碗内,在冰箱里降温,冷却后放入酸奶即可。 天天提示:葡萄干不能放得太早,否则容易溶化。 |
菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中,商家用于介绍自己菜品的小册子,里面搭配菜图,价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语,原意为“指示的备忘录”,本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单,不仅要给厨师看,还要给客人看。我们可以用一句话概括:“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南,也是餐厅最重要的名片。
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