什锦豆芽_菜谱查询

什锦豆芽

菜系及功效：私家菜美容菜谱减肥菜谱清热解毒食谱
口味：清香味
工艺：拌
什锦豆芽的制作材料：
主料：绿豆芽200克
辅料：胡萝卜20克,香菇（干）10克,青椒20克
调料：盐3克,味精1克,胡麻油5克
什锦豆芽的特色：
色鲜菜嫩。
教您什锦豆芽怎么做，如何做什锦豆芽才好吃
1.豆芽掐去根须，洗净后放入沸水锅中焯一下，捞入清水内过凉；胡萝卜去皮洗净，与泡发好去蒂的冬菇和青椒均切成丝，放入沸水锅内焯烫透，取出过凉。
2.豆芽菜、胡萝卜丝、冬菇丝和青椒丝一起放入盆内，加入精盐、味精和花椒油，拌匀装盘即成。

菜谱是烹调厨师利用各种烹饪原料、通过各种烹调技法创作出的某一菜肴品的烧菜方法。现代餐厅中，商家用于介绍自己菜品的小册子，里面搭配菜图，价位与简介等信息。“菜谱”一词来自拉丁语，原意为“指示的备忘录”，本是厨师为了备忘的记录单子。现代餐厅的菜单，不仅要给厨师看，还要给客人看。我们可以用一句话概括：“菜谱是餐厅提供的商品目录和介绍书。它是餐厅的消费指南，也是餐厅最重要的名片。

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